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Harina entera sin refinar, totalmente exenta de gluten. Se trata pues de una harina de una legumbre llamada Lupín, que se presenta en forma de polvo fino de color amarillo.  Su alta calidad natural la hace imprescindible para mejorar el sabor y desarrollo de todas las masas de harina blanca refinada.  Completa combinación de nutrientes sin gluten que aportan riqueza nutricional y un sabor muy agradable. Está diseñada para elaborar toda clase de recetas de panaderia y bollería. Se emplea en proporciones bajas del 1 al 3% sobre el peso total de la harina, en recetas de panes sin gluten, bizcochos, planchas, muffins, madalenas, pastas secas, galletas, etc. 

Especialmente indicada para todas las personas con celiaquía, con intolerancia al gluten, altas en proteínas, o con dietas de descanso del trigo o dietas de control de peso.