El alga Kombu es la más utilizada para preparar Dashi (Caldo de alga Kombu que se puede preparar en sopas, estofados y salsas).
Remojar 15 cm de Kombu en 4-6 tazas de agua durante 10-20 minutos y hervir durante cinco minutos. Separar el alga y guardarla para cocinar legumbres o verduras.
Conservar en lugar oscuro y seco. Producto de japón.
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